PDA

توجه ! این یک نسخه آرشیو شده میباشد و در این حالت شما عکسی را مشاهده نمیکنید برای مشاهده کامل متن و عکسها بر روی لینک مقابل کلیک کنید : تاثیر تغذیه بر عملکرد خلبانان خطوط هوایی



MARARIMA
08-09-2010, 19:11
خیلی وفت بود دنبال چنین مطلبی بودم ولی چیزی در باب تغذیه خلبانان یافت نمیکردم؛
تصمیم را بر آن گذاشتم تا مقاله اری را در این باب ترجمه و در اختیار شما عزیزان قرار دهم؛
امیدوارم که مفید واقع بشه؛

http://www.atcce.com/files/articles/attach/4146/4146-12016-1389-1-25-14-55-41-BFDE.jpg


تاثیر تغذیه بر عملکرد خلبانان خطوط هوایی

اهمیت یک رژیم غذایی مناسب مرده پذیرش عده زیادی از مردم است. بدن برای یک عملکرد مناسب نیاز به مقادیر
متفاوتی از مواد مغذی دارد، ؛که بعضی از این مواد تامین کننده انرژی و بعضی دیگر برای رشد و محافظت بدن
کاربرد دارد. پروتئین، چربی، و کربوهیدرات ها از مواد مغذی پور مصرف به شمار میایند ، که بخش نسبتا اعظمی از
رژیم غذایی را تشکیل میدهند، چرا که تامین کننده انرژی و سازنده سیستم دفاعی یک بدن سالم هستند.

مواد مدنی و ویتامین ها جزو مواد مغذی کم مصرف به شما میایند، که اگرچه در حد خیلی کم مورد نیاز هستند اما
با این وجود برای یک بدان سالم ضروری به حساب میایند. برای مثال کمبود ویتامین، بسته به نوه ویتامین، میتواند
بیماریهایی چون شب کوری، نرمی استخوان، پلاگرا و افسردگی را به همراه داشته باشد. با این حال، بیشتر افراد
مقادیر زیادی از مواد مورد نیاز بدن خود را از رژیم غذایی روزانه به دست میاورند.


اهمیت چربی در رژیم غذایی:


امروزه، در رژیم غذایی بیشتر به افراد توصیه میشود که از غذاهای چرب و شیرین کمتر استفاده کنند و در عوض از
میوه و سبزیجات تازه استفاده کنند تا وزن خود را کنترل کنند. گرچه، چربی صرفا بد نیست. گلوکز سوخت اصلی
مغز است، اما بدن قادر است از چربی نیز به عنوان سوخت استفاده کند، بخصوص برای ماهیچه ها، و همچنین
میتواند در صورت نیاز چربی را به سوخت قابل استفاده برای مغز تبدیل کند.

اگر چربی های رشته های عصبی(غلاف میلین) را نیز به حساب آوریم، ۶۰ درصد مغز را چربی تشکیل میدهد.
غلاف محافظ رشته های عصبی، که غلاف میلین نام دارد، بیشتر از اسید چرب تشکیل شده است. بدن نیازمند
اسید های چرب اساسی است، که این اسید ها در بسیاری از عملکرد های سوخت و سازی بدن نقش دارند.
چربی همچنین برای جذب برخی از ویتامین های خاص مورد نیاز است. بدن نقش دارند. چربی همچنین برای جذب
برخی از ویتامین های خاص مورد نیاز است. بنابراین، باید از مصرف چربی های اشباع نشود ساخت بشر خودداری
کرد و همچنین استفاده چربی های اشباع شده را محدود ساخت.

چربی های مفید مانند اسید های چرب تک-اشباع نشده ای که در در روغن هایی مانند روغن زیتون، سبزیجاتی
مانند آووکادو ، و مغزهایی مانند فندق یافت میشوند بخشی از رژیم غذایی روزانه را تشکیل دهند. بدن به مقداری
چربی نیاز دارد اما این مقدار نباید بخش اعظمی از رژیم غذایی را به خود اختصاص دهد. متخصصین تغذیه توصیه
میکنند که بسته به نوع زندگی و درصد چاقی فرد، ۲۵ تا ۳۰ درصد کالری یک شخص باید از چربی تامین شود.

تغذیه بسیار مهم است، و حتی در رابطه با افرادی که شغلشان نیازمند هوشیاری و عملکرد هوشی بالاست،
نقش تغذیه مهم تر نیاز جلوه میکند. یک مطالعه جدید در رابطه با تاثیر تغذیه بر عملکرد خلبانان نمونه ای از این
نکته است.

ترجمه : امیرآرام اعرابی

MARARIMA
10-09-2010, 15:19
تاثیر رژیم غذایی پرچرب و پر کربوهیدرات بر عملکرد:

مطالعات انجام شد توسط گلندا لیندست از دانشگاه نورس داکوتا در گرند فورکس نشان میدهد که، از دسته
از خلبانان بازرگانی که رژیم غذایی پرچرب و یا پرکربوهیدرات مصرف کرده اند عملکردی بهتر نسبت به گروهی
داشته اند که رژیم غذایشان پر پروتئین بود. همچنین عملکرد هوشی و خواب این دسته از خلبانان نسبت به
گروه دیگر بهتر بوده است.

نیاز بود این نتایج در سطح وسیع تری مورد بررسی قرار گیرد، اما لیندست ادعا کرد که این نتایج برای ارتش،
و به خصوص خلبانان و کسانی که نقششان نیازمند هوشیاری و عملکرد سریع هوش دارد بسیار با اهمیت است.
تحقیقات نشان داده، که ۷۰-۸۰ درصد از حوادث پرواز های نظامی و غیر نظامی و ۹۱ درصد از رخداد های پرواز های
General به علت خطای خلبان بوده است، و در این میان خستگی اغلب عامل اصلی به شمار آمده است. برنامه
پروازی سنگین خلبانان باعث میشود که زمان کمی برای غذا خوردن و خوابیدن داشته باشند که این خود عاملی
برای بیمار شدن است. خلبانان حرفه ای، کمبود مواد غذایی مورد نیاز در رژیم غذایی خود را، عامل اصلی استرس
های روزانه خود میدانند.

برای ارزیابی تاثیر تغذیه بر عملکرد هوشی ۴۵ خلبان در یک دوره دانشگاه پروازهای بازرگانی استخدام شدند. میانگین
سنی ۲۰.۸ سال بود و ۸۷ درصد از این نیرو های تازه مرد بودند. این مطالعه ۱۴ هفته به طول انجامید. برنامه رژیم غذایی
به ۴ گروه تقسیم شد، گروه اول رژیم غذایی پر کربوهیدرات، گروه دوم پر چرب، گروه سوم پر پروتئین و گروه چهارم یک رژیم
غذایی کترل شده داشتند. این خلبانان بترتیب هرکدام در این ۴ گروه به مدت هریک از این رژیم های غذایی را
(شامل ۳ وعده غذایی کامل و ۲ میان وعده) مصرف کردند و در میان هر رژیم غذایی به مدت دو هفته استراحت داشتند.
هر خلبان سهم غذایی مخصوص به خود را داشت تا هیچ یک در طول این تحقیق وزن کم نکنند، یا به وزنشان افزوده نشود،
و زیر نظر بودند تا این اطمینان حاصل شود که هر گروه رژیم متعادلی داشته باشد، و مواد مغذی کم مصرف را نیاز دریافت کند.

هرکدام از این رژیم های غذایی ویژه برای این مقصود طراحی شده بودند که مواد مغذی پرمصرف ۵۰ درصد رژیم غذایی را
پوشش دهد. در پایان هر یک از رژیم های غذایی حافظه کوتاه مدت خلبانان با تست " شناخت ابزار" استرنبرگ، و قدرت
جهت یابی آنها در فضا نیز با تست " گردش روانی" واندنبرگ مورد آزمایش قرار گرفت. تمامی این خلبانان نیز به مدت ۲۰
دقیقه یک تست پرواز در شبیه ساز پرواز (GATT 2 full-motion flight simulator) دادند و میزان خطای آنها به ثبت رسید.
این تست پرواز طوری طراحی شده بود که خلبان را تحت فشار قرار دهد.

برای مثال یک instrument approach در هوای بد در حالی که باند فرودگاه قابل رویت نباشد. تمامی خلبانان مانیتور مچی
به دست داشتن که علائم حیاتی و فعالیت های آنها، از جمله خواب را اندازه گیری میکرد.

برای خلبانانی که رژیم غذایی پر کربوهیدرات و یا پر چربی داشتند، بهبود حافظه کوتاه مدت در نتایجشان به ثبت رسید.
اما تفاوت و بهبودی در تست جهت یابی فضایی آنها به چشم نمیخورد. همچنین رژیم پر کربوهیدرات موجب شد تا خلبانان
سریع تر بخواب روند، کمتر از خواب بپرند و خواب عمیق تری داشته باشند. رژیم غذایی پر چرب موجب شد تا حافظه کوتاه
مدت سریع تر عمل کند که این خود باعث می شد حافظه سریع تر و بهتر کار کند. امتیاز کلی داده شده به انجام پرواز،
برای گروهی که از رژیم غذایی پر پروتئین استفاده کرده بودند نیز کمتر از دو گروهی بود که رژیم غذایی پر کربوهیدرات
و پر چرب داشتند.

ترجمه : امیرآرام اعرابی

MARARIMA
11-09-2010, 00:12
مکانیزم های ممکن برای ارتقاء عملکرد:

لیندست اظهار داشت که بهبود عملکرد در دو رژیم غذایی پر چرب و پر کربوهیدرات میتواند به علت
سوخت و ساز ویتامین B باشد که با جذب کربوهیدرات صورت می پذیرد. بهبود در رژیم پر چرب نیست
میتواند به این علت باشد که چربی، کربوهیدرات را نگاه میدارد و باعث میشود که میزان ویتامین B در
بدن افزایش پیدا کند. کمبود ویتامین B موجب هوشیاری کم و زود رنجی میشود. بنظر میاد که افزایش
میزان ویتامین B در بدن باعث بهبود عملکرد خلبانان شد، چرا که این خلبانان روزانه مقدار ویتامین B
توصیه شده برای بدن را از رژیم غذایی خود دریافت میکردند. عملکرد نامطلوب در رژیم غذایی پر پروتئین
به علت جذب رژیم پروتئینی، زود رنجی و سطح سروتونین است.

ترجمه : امیرآرام اعرابی

مقاله ای که در اختیار شما دوستان قرار گرفت بر گرفته از سایت http://www.ultrafitnessdynamics.com میباشد و در بخش انگلیسی سایت نیز در دسترس شما قرار دارد.

Nutrition Affects Performance of Airline Pilots : http://aerospacetalk.ir/en/viewtopic.php?f=346&p=135365#p135365